韩国烤牛肉

8
人做过这道菜

简介

传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。

用料  

特级牛肉(牛小排)
腌肉料:ASSI牌韩国牛肉烧烤酱、清酒、辣椒粉、酱油、泡菜汁、麻油、胡椒粉
红叶生菜
蒜头
鲜蘑菇
青、红椒
葱丝
沾肉料:特制韩国黄豆酱

韩国烤牛肉的做法  

  1. 主要食材和调味料

    韩国烤牛肉的做法 步骤1
  2. 买回来现成已片好的牛肉簿片(已去骨)

    韩国烤牛肉的做法 步骤2
  3. 蒜头切成片

    韩国烤牛肉的做法 步骤3
  4. 用腌肉酱汁料:ASSI牌韩国牛肉烧烤酱(B.B.Q. SAUCE FOR BEEF)、清酒、辣椒粉、酱油、泡菜汁、麻油、胡椒粉、蒜片和牛肉拌匀,腌制时间一天

    韩国烤牛肉的做法 步骤4
  5. 生菜洗净,泡在冰水里半小时,这样菜会比较鲜嫩、爽脆,而且干净。吃前沥一下水或用厨房纸轻轻吸水

    韩国烤牛肉的做法 步骤5
  6. 先在烤盘上抹一遍油,这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤盘热后加入牛肉烤制,烤盘内还可放上洋葱、鲜蘑菇、甜玉米一起烧烤,增加鲜甜度

    韩国烤牛肉的做法 步骤6
  7. 让肉受热均匀,记得翻面,肉烤至变色后,用剪刀剪成适合的小块

    韩国烤牛肉的做法 步骤7
  8. 烤牛小排有两种吃法:将烤好的肉片沾上特制韩国黄豆酱,以生菜包裹,既可去油腻又可衬托出肉质的香甜,喜欢重口味的人,还可以包进葱丝、蒜瓣、青、红椒。另一种吃法是沾上酱料,加入韩国泡菜或米饭包裹食用,也相当顺口

    韩国烤牛肉的做法 步骤8

小贴士

ASSI牌韩国牛肉烧烤酱(B.B.Q. SAUCE FOR BEEF)里面含梨子酱,所以烤出来的肉特别嫩。

韩国烤牛肉的留言

关于韩国烤牛肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
693 收藏

作者jue的其他菜谱