蜂蜜小面包

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用料  

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
蜂蜜 30克
全蛋液 20克
2克
酵母 1小匙
牛奶 110克
黄油 20克

蜂蜜小面包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

  2. 基础发酵

  3. 分割、滚圆,室温饧20分钟(60克/个)

  4. 将松弛后的面团搓成圆椎形

  5. 擀开

  6. 翻面卷起,从中间切开

  7. 二次发酵

  8. 烤箱预热,180度,上下火,表面刷全蛋液,撒少许白芝麻,15分钟

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