酸辣韭黄

14 人做过这道菜
周末的中午起的晚,刚吃过早餐还没消化的完,午餐就来了。所以来个小开胃简单的酸辣韭黄,光汤汁儿都能下一碗饭呢。开心的吃完就要好好干活了,譬如一大堆脏衣服,譬如一大堆垃圾,譬如积了灰的阳台脏脏的地面都要好好打扫拖洗呀。

用料  

韭黄 1把
豆瓣酱 1茶匙
1/2茶匙
白糖 1/3茶匙
料酒 1/2茶匙,可选

酸辣韭黄的做法  

  1. 韭黄择洗干净切寸段。锅入油中火烧热,入韭黄、料酒略炒出水,入豆瓣酱、白糖翻炒至水气差不多收干,入醋炒匀关火装盘即可

小贴士

1、醋一定要在最后出锅前才加,过早下去炒的久了会把酸味炒散去的。
2、最后收水看个人喜好,喜欢吃汤泡饭的就多留点汤汁,喜欢干一点的就收干一点。

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