生酮低碳/纯杏仁粉曲奇

7.1 综合评分
30 人做过这道菜
曲奇饼干哪怕用了代糖,也依然属于高油高碳水。
为了解馋,试做了极低碳水纯杏仁粉的曲奇,晾凉了也香酥,口味不输高油高糖的普通曲奇啊…

用料  

杏仁粉 130克
黄油 40克
代糖 30克
鸡蛋 1个
海盐 一丢丢
香草精/无糖 几滴

生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,软到很容易搅拌的程度就可以了。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤1
  2. 蛋液最好过一下筛,过滤掉打不匀的蛋白。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤2
  3. 用刮刀将黄油搅拌顺滑,加入蛋液、代糖、海盐、香草精搅匀…

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤3
  4. 加入杏仁粉搅拌至无粉状态。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤4
  5. 面糊非常柔软顺滑,装进裱花袋挤成喜欢的花型。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤5
  6. 预热烤箱160度烤30分钟…完全无面粉的曲奇,最好烤的时间长一些,同时观察上色,不要烤得颜色太深。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤6
  7. 出炉晾凉,吃起来不像低筋粉的曲奇那么酥,但杏仁粉有一种特别的香气和口感…而且这款曲奇的黄油比例比较低,又使用了代糖,健康指数高了许多…

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 

生酮低碳/纯杏仁粉曲奇相关分类

该菜谱发布于 2020-12-11 10:50:46
2495 收藏


生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的答疑

  • 奋斗孩儿她妈  2020-12-14  
    2
    代糖是什么??
    作者回复 2020-12-15  
    赤藓糖醇这类的零卡糖,有甜度没热量
  • 无言7342_sat2  2023-04-05  
    0
    杏仁粉就是扁桃仁粉吧
    作者回复 2023-04-05  
    对的
  • 9046_dgvi  2022-04-06  
    0
    请问能用椰子油代替黄油吗?
    作者回复 2022-04-07  
    抱歉没试过,感觉不太行,这里的黄油是软化使用的,还是固态…固态的椰子油不能用吧?
  • Lily酱的美食  2021-12-06  
    0
    这个可以放几天?
    作者回复 2021-12-07  
    我没放过两天,就吃完了…自己做的点心越快吃完越好,超过两天味道就变了
  • 玉石琦  2021-11-23  
    0
    杏仁饼是炒熟的?
    作者回复 2021-11-23  
    哪里有杏仁饼?
  • 百年红酒-3  2021-04-19  
    0
    代糖30克有多甜,甜的程度?不爱吃太甜的
    作者回复 2021-04-19  
    和白砂糖1:1的甜度…
  • 研究怎么做菜  2021-03-27  
    0
    请问蛋液是全蛋吗?
    作者回复 2021-03-28  
  • huihui的家  2020-12-30  
    0
    黄油不需要打发吗?
    作者回复 2020-12-30  
    不需要,这个杏仁粉糊比较软,黄油软化到位搅拌就可以
  • 一塌糊涂1  2020-12-24  
    0
    代糖是有碳水的吧
    作者回复 2020-12-24  
    赤藓糖醇里的碳水主要是膳食纤维,是不会被身体吸收的
  • yogiyoga  2020-12-18  
    0
    杏仁粉什么牌子的呢
    作者回复 2020-12-22  
    一个烘焙的品牌,叫舒可曼

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