一共1L的奶油, 750克的正方形古早蛋糕, 栗子酱160用于裱花, 480g用于混栗子奶油。(大约配920g奶油打发) 做了2个栗子蛋糕。一大一小。 用了淀粉煮奶油来增稠。 加蓝莓做夹心。
2023-06-23
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后悔没有按博主的方法把蛋糕片切成四块,我切成三块后做出来的蛋糕又瘦又高,漩涡的层次也少了一层。 用了150g栗子酱+300g奶油打发,感觉稍微少了一点,有点不够抹面。 第一次做漩涡蛋糕,裹的不太好,有点椭圆。
2023-02-20
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蛋糕胚用原配方,夹心用了一半的量做了蛋糕卷。栗子酱保留颗粒很好吃,栗子味和可可很配。 蛋糕片烤制温度:上190℃,下0℃,10分钟~上下145℃,15分钟。 #晚餐•2023年2月10日#
2023-02-10
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