自制油条

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用料  

自制油条的做法  

  1. 用温水化开适量酵母,加入适量牛奶和盐

  2. 加入面粉搅拌成面絮,再加入少量植物油揉成光滑的软面团

  3. 盖上湿布发酵

  4. 案板上刷油,把面团擀成厚约0.5cm的长片,切成宽约1.5cm的条,两条叠在一起,用筷子纵向压一下

  5. 锅中放适量油,热油下入压好的面条炸制,一面金黄后,翻面炸至另一面金黄,捞出沥干油

小贴士

1 可以头天晚上和好面,放入冰箱冷藏一夜,第二天早上做
2 我的锅有点小,我把面条稍拉一下,拧成麻花状炸的

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自制油条的答疑

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