肉扒面包

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简介

上学的孩子要早起,要和学弟学妹师兄师姐抢时间抢饭堂,一个抢输没时间吃早餐饿着肚子一上午TAT。
快手面包健康风走起

用料  

高筋面粉 160
20
金燕酵母 3
红曲 适量
燕麦 适量
适量
全麦面粉 40

肉扒面包的做法  

  1. 星期五晚上回家没事干先把面粉和酵母加水混合,揉成团,接着放在冰箱。

  2. 第二天下午或者晚上把面团一次取出,尽量保持完整,接着面团揉入白糖。接着整形。这个就随便DIY啦,越乱来越好

  3. 把面团放在烤箱或者微波炉里关上门不要开火,底下放上一盘或者一盆的热水,发酵40-50分钟

  4. 预热烤箱,面团放入厚前十五分钟在边上放一杯热水,15分钟后取出。210度,30分钟

  5. 晾凉,切片,带学校吃去

小贴士

A:烤箱前15分钟放水是为了面团发酵的时候吸收水汽再发酵出一点高度,而且面包没有油很容易烤焦,所以放水可以缓解一下
B:步骤2的糖可以不下,但是我是嗜甜如命还是要下一些缓解相思之苦

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