豆腐木耳酿苦瓜

简介

煎出来的苦瓜比蒸的少了些苦味

用料  

苦瓜 一根
北豆腐 半块
木耳 三四朵
干辣椒
花椒
淀粉

豆腐木耳酿苦瓜的做法  

  1. 豆腐切块过水再冲凉,苦瓜切断,焯水备用

  2. 豆腐用大勺压碎,木耳切碎混合,加入少量淀粉

  3. 塞入苦瓜短中(避免掉出来,多塞一点,禁一点)

  4. 锅中少许油,小火,酿好的苦瓜下锅煎

  5. 致两面豆腐皆成浅黄,下入盐、干辣椒和花椒提味即可

小贴士

喜欢重口味一点的,最后也可以放生抽和豆瓣酱勾芡

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