香甜玉米面包

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简介

(9个)

用料  (面团)

高粉 200克
淡奶油 50克
30克
全蛋液 20克
1/2小匙
酵母 1小匙
牛奶 80克
黄油 20克
玉米粒(沥干水分) 60克
粗砂糖 适量
软化黄油 适量

香甜玉米面包的做法  

  1. 后油法将除玉米粒外所有原料揉至扩展阶段

  2. 将面团擀开,翻面,放玉米粒

  3. 将玉米粒完全揉入面团,表面不要露出

  4. 基础发酵

  5. 分割、滚圆,松弛20分钟

  6. 排气,整形

  7. 二次发酵

  8. 表面刷蛋液,剪十字,挤上软化的黄油,洒粗砂糖

  9. 烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟

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