鱼香茄子

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用料  

鱼香茄子的做法  

  1. 茄子切条

  2. 酸姜、大蒜剁碎

  3. 锅里加油,油热后放入豆瓣酱和剁碎的酸姜、大蒜炒香后倒入茄子又炒一会,加少许水,生抽煮

  4. 碗汁的调制:碗里倒入醋、白糖、淀粉和一点点水

  5. 茄子煮5分钟左右,倒入碗汁,葱即可。

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