QQ鹹粿

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鹹Q彈牙,做法簡單,蝦米,紅蔥頭,香菇末添香氣,添了好口味,添了好心情。

用料  

在來米粉
櫻花蝦米
炸酥紅蔥頭
香菇末
豬肉末
白蘿蔔絲
小魚干
醬油
五香粉
白胡椒粉
米酒少許

QQ鹹粿的做法  

  1. 在來米粉加水攪拌成白濁不見底不沾勺的米漿

  2. 所有料全放下去爆炒後加約400ml水煮滾

  3. 滾了就和米漿混合,用力攪拌至濃稠狀,勺子一插不倒最好

  4. 拿個大玻璃深盤,內圍塗點油防沾,把拌好的稠料倒進,刮平,稍微敲一下,讓空氣出來

  5. 放進微波爐,因每個廠牌微波爐使用方式不同,用可以煮熟根莖類食物的功率,弄熟,【放涼】,即可食用。

 

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