茄子粉丝木耳烧饼

简介

烤出来的馅饼。

用料  

茄子A 1个中等偏大
粉丝A 30g
木耳A 7~8朵
生姜A 一大块
面粉B 适量
水B 面粉的一半
酵母B 1~2g
白芝麻B 适量

茄子粉丝木耳烧饼的做法  

  1. 粉丝冷水泡软,木耳泡发,茄子洗净,生姜洗净。都切成小丁

  2. 油锅少许油,下生姜爆香,再下入切好的1.小火翻炒,放入适量冰糖,生抽和盐,以及十三香。翻炒到茄子变软即可

  3. 水和酵母混合静置5分钟,逐渐一点点倒入面粉中,和成面团。揉成光滑柔软。重量和炒好的馅料一样。室温发酵1~2个小时

  4. 面团发酵好后排气,分成6等分。取一份压扁,擀圆。放入等量的馅料。逐渐的收口,收好口后,沾水撒上白芝麻。静置十五分钟。

  5. 烤箱210度预热5分钟,中层20分钟即可。

    茄子粉丝木耳烧饼的做法 步骤5

小贴士

在步骤4中,静置五分钟后可以直接放入速冻。要烤的时候先解冻。
也可以用平底锅煎,放点油,小火每面几分钟即可。

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