冰皮月饼

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简介

心痒痒一直想做个冰皮

用料  

糯米粉
粘米粉
澄粉
牛奶
玉米油
糖分
糕粉,绿茶粉
金橘蜜沙蓝莓酱馅
南瓜芝士蔓越莓馅

冰皮月饼的做法  

  1. 牛奶,玉米油,糖分混合搅拌均匀

    冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 加三粉,搅拌均匀后静置30分钟,后用大火蒸15—20分钟,之后搅拌顺滑 成冰皮。

    冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 备好自己喜欢的馅料,懒的童鞋可以买现成

  4. 往模具里撒糕粉

    冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 好像包汤圆一样,弄成团子

    冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 自制蓝莓酱的金橘蜜沙馅,有一点点流心的感觉~

    冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 压呗,别太狠了~

    冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 成了

    冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 冰一下再吃

    冰皮月饼的做法 步骤9

小贴士

分量:25g圆模6个  50g方模6个
做法与用量主要参考君之的方子,然后用了自己喜欢的馅料。皮皮是参考labrador的做法。
心得:切记,馅料一定要稠,干身,否则很难包,而且皮容易破掉。
搓面团的时候是有戴一次性手套的,不沾手,但是包馅料的时候木有,因为这样比较方便,也不怕馅料把冰皮弄变色~

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