蛋花番茄豆腐汤

简介

要不是手机像素不行,你看到的将是色泽鲜明的汤。亮点在于中间的蛋花,乍一看跟花椰菜似得。

用料  

鸡蛋 俩个
燕麦片 俩勺
牛奶
豆粉
豆腐
白菜叶或白菜心
番茄
植物油
麻油

蛋花番茄豆腐汤的做法  

  1. 豆腐、番茄切成小块。葱白和葱叶分离,切小段。

  2. 鸡蛋打入碗中,调入豆粉、牛奶,泡好的燕麦片,打散。

  3. 锅内放少许植物油,待油热后放入鸡蛋,并搅拌,让鸡蛋不要成型。鸡蛋熟后盛入碗内。

  4. 用锅内余油爆香葱白,放入番茄块。番茄炒出汁后放入水。

  5. 水开后放入豆腐块、白菜,加少许盐。

  6. 汤沸腾后放葱花,装盘。

  7. 将盘内的豆腐、番茄、白菜中间掏个洞,把碗里的鸡蛋花倒扣在洞上,完成。

小贴士

不管口味如何,营养肯定有的。

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