蛤蜊丝瓜

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简介

蛤蜊丝瓜汤明明不合理,如果蛤蜊没吐干净沙子可如何是好?

用料  

蛤蜊丝瓜的做法  

  1. 蛤蜊泡水。换水几次,吐净沙子。

  2. 丝瓜去老皮切厚片,姜切片。

  3. 热锅热油放丝瓜炒香。

  4. 丝瓜变软后加入姜片拌炒,加入少许高汤盖锅盖闷2、3分钟。

  5. 丝瓜软塌之后加入蛤蜊焖煮。

  6. 蛤蜊开壳后出锅即可,没有开壳的扔掉不可食用。

小贴士

蛤蜊开壳后立时出锅,不然肉会缩,鲜甜度也会下降。

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