玛德琳

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用料  

玛德琳的做法  

  1. 将柠檬洗干净,用柠檬皮刮刀刮下柠檬皮屑

    玛德琳的做法 步骤1
  2. 砂糖倒入柠檬皮屑拌匀,静止一小时,使香味儿溢出

    玛德琳的做法 步骤2
  3. 倒入蛋液,搅拌均匀

    玛德琳的做法 步骤3
  4. 加入牛奶,搅拌均匀

    玛德琳的做法 步骤4
  5. 加入香草精,搅拌均匀

    玛德琳的做法 步骤5
  6. 低筋面粉,泡打粉混合过筛加入5中,用搅拌器搅拌至泥状即可

    玛德琳的做法 步骤6
  7. 黄油隔水加热,加入6中并搅拌均匀

    玛德琳的做法 步骤7
  8. 呈光滑的泥状后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏静止1小时

    玛德琳的做法 步骤8
  9. 黄油(分量外)涂抹在模具上,再撒上适量的高粉,将多余的面粉叩出

  10. 将面糊用裱花袋挤入模具8成,满(或用勺子舀进去也可

    玛德琳的做法 步骤10

小贴士

参考分量:6连玛德琳模子一个  
烘焙温度:190度   烘焙时间:13分钟左右

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