维也纳可可酥饼

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用料  

低粉 130g
Valrhona可可粉 15g
黄油 120g
糖粉 45g
一小撮
一小撮 2个

维也纳可可酥饼的做法  

  1. 将低粉和可可粉混合过筛

    维也纳可可酥饼的做法 步骤1
  2. 黄油软化后(要软化到轻松的按下去一个窝的状态),加入糖粉,用打蛋器(我用手动打蛋器搅拌的)将黄油搅拌成非常软的乳状

    维也纳可可酥饼的做法 步骤2
  3. 加入过筛的面粉和盐,搅拌至配料完全均匀为止

    维也纳可可酥饼的做法 步骤3
  4. 轻轻的搅打蛋白,量取3大匙加入3中,(最好一勺一勺放入,每一勺混合均匀后再加入下一勺),用刮刀将面糊搅拌均匀

    维也纳可可酥饼的做法 步骤4
  5. 将面糊装入裱花袋中,挤在烤盘上即可

    维也纳可可酥饼的做法 步骤5

小贴士

参考分量:30个    烘焙温度:180度    烘焙时间:15分钟

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