鲜虾披萨

55
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 200g
3g
黄油 20g
酵母 3g
130g
马苏里拉奶酪 150g
鲜虾(去壳) 70g
香菇 适量
绿椒 半个
红椒 半个
洋葱 半个
番茄酱 少许

鲜虾披萨的做法  

  1. 将发酵粉倒入40度的温水中搅匀

    鲜虾披萨的做法 步骤1
  2. 将面粉和盐混合均匀后,倒入发酵水,最好分两,三次倒,如果面团已经揉到不粘手的状态,就可以不再加液体了。加入黄油,揉至完全混合。

    鲜虾披萨的做法 步骤2
  3. 将面团放入盆中,找个盖子盖上放到热的地方发酵

    鲜虾披萨的做法 步骤3
  4. 面团发到两倍大,用手戳个洞不会回位的情况下,就说明发酵好了

    鲜虾披萨的做法 步骤4
  5. 将面团排气后,进行二发

    鲜虾披萨的做法 步骤5
  6. 二发好的面团表面更加光滑,揉起来手感更佳柔软

    鲜虾披萨的做法 步骤6
  7. 最后将面团整形成披萨饼皮状

    鲜虾披萨的做法 步骤7
  8. 饼底整形好后,用叉子叉些洞洞,刷一层番茄酱

    鲜虾披萨的做法 步骤8
  9. 依次摆上香菇、青椒丝、洋葱圈、鲜虾、马苏里拉芝士碎即可

    鲜虾披萨的做法 步骤9

小贴士

参考分量:8寸pizza盘        烘焙温度:230度    
烘焙时间:15分钟左右

芝士碎放的越多,拉丝效果越好,我这个就放少了。

鲜虾披萨的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 57 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1283 收藏

作者夏luo特的其他菜谱