オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)

简介

秋葵、蟹味菇、豆腐皮绝妙组合,是一道非常有营养和健康,冷食的餐前小蝶。

用料  

秋葵 10根
蟹味菇 1/2合
豆腐皮 25克
汤汁料:水1杯、柴魚精1/2小匙、料理酒1大匙、柴魚白酱油2大匙、盐少许
木鱼花 适量

オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法  

  1. 需用的主料和调味料

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤1
  2. 先煮汤汁,锅里加入水1杯、鲣鱼精1/2小匙、料理酒1大匙、鲣鱼白酱油2大匙、盐少许,煮滚后冷却

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤2
  3. 将秋葵洗净,撒上少许盐,用手搓去表面的绒毛,用刀像削铅笔一样修正秋葵的顶部

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤3
  4. 锅内放入清水煮沸,放入用盐擦过的秋葵,煮一分钟左右,捞出冰水激凉后,斜刀切段

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤4
  5. 蟹味菇去根洗净,用开水烫熟,捞出冰水激凉沥干待用

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤5
  6. 豆腐皮切成小块,用热水烫软

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤6
  7. 把秋葵、蟹味菇浸泡在汤汁里,置入冰箱10分钟

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤7
  8. 将浸泡过的秋葵、蟹味菇及豆腐皮盛入器皿,加入汤汁,最后撒上木鱼花即可

    オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法 步骤8

小贴士

因秋葵已用盐擦过,故汆烫时水里无需加盐。
豆腐皮不要和秋葵、蟹味菇浸泡在汤汁里,如直接浸泡,豆腐皮会糊掉。
最好在食用前把豆腐皮和秋葵、蟹味菇拌在一起。
如没有鲣鱼白酱油,可以用李锦记的减盐酱油。

オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的留言

关于オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
736 收藏

作者jue的其他菜谱