千层酥

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简介

千层酥里夹了卡仕达酱,非常非常的好吃呀。。。具体的方子和做法请参考水果千层酥。

用料  

卡仕达酱:牛奶 250ml
香草荚1/6支 1/6支
蛋黄 3个
细砂糖 35g
低筋面粉 25g
鲜奶油 150ml

千层酥的做法  

  1. 香草荚对半纵切,打开,用刀取出香草籽。将牛奶,香草荚,香草籽,放入锅内加热

    千层酥的做法 步骤1
  2. 将蛋黄、细砂糖放入搅拌盆里,用搅拌器混合,等到变白后,再加入低粉,继续搅拌均匀

    千层酥的做法 步骤2
  3. 一边将加热过的牛奶一点点加入,一边用搅拌器搅拌混合

    千层酥的做法 步骤3
  4. 将混合好的3,用滤网边滤边倒回锅内 ,一定要将香草豆荚和香草籽滤掉

    千层酥的做法 步骤4
  5. 用中火加热 ,用搅拌器迅速混合,避免产生结块

    千层酥的做法 步骤5
  6. 等加热到开始浓稠后,调成小火,边混合,边加热约1分钟左右

  7. 晾凉后装入裱花袋

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