yellow cake

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用料  

蛋黄 74g
酸奶油 160g
香草精 1小勺
黄油 170g
糖粉 100g
低筋面粉 200g
泡打粉 1/2小勺
苏打粉 1/2小勺
盐1/4小勺 1/4小勺

yellow cake的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入40g酸奶油和香草精,用打蛋器打到略黏稠发白

    yellow cake的做法 步骤1
  2. 软化的黄油+糖粉先用刮刀简单拌匀一下,然后用电动打蛋器打发至蓬松,发白的膏状。

    yellow cake的做法 步骤2
  3. 低筋面粉+泡打粉+苏打粉+盐混合均匀,然后筛入上一步,用橡皮刮刀大致拌匀

    yellow cake的做法 步骤3
  4. 接着加入剩余的酸奶油,用橡皮刮刀拌匀。然后高速搅打均匀

    yellow cake的做法 步骤4
  5. 分次加入步骤1的蛋液,搅拌均匀即可

    yellow cake的做法 步骤5
  6. 舀入或者用裱花带挤入模具中~面糊与模具四周要衔接紧密,不要留有缝隙。放入烤盘中下层,上下火,出炉后立即扣出放凉食用。

    yellow cake的做法 步骤6

小贴士

参考分量:16cm-18cm的咕咕霍夫模    烘焙温度:180度      
烘焙时间:40分钟

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