老干妈荷包蛋炒韭苔

简介

鸡蛋有一百种做法,我最喜欢的是煎荷包蛋~不过有点油腻啊,那就和菜一起炒吧,就没有那么多的罪恶感了。最初看到荷包蛋炒着吃是在文怡的菜谱书里,之后就开始琢磨着和各种菜搭配。其实荷包蛋跟谁在一起都是幸福的啊~~~~

用料  

鸡蛋 2个
韭苔 一把。。。
猪后腿肉 少量
老干妈 一汤匙
少许
少许
生抽 半汤匙

老干妈荷包蛋炒韭苔的做法  

  1. 先煎鸡蛋,一定要把蛋黄弄碎,煎熟一点,煎好后切成块。

    老干妈荷包蛋炒韭苔的做法 步骤1
  2. 蒜苔切段,猪肉切丝,葱蒜切末。

    老干妈荷包蛋炒韭苔的做法 步骤2
  3. 锅加入少量油烧热,放入葱蒜和老干妈,小火煸炒20秒后转大火加入肉丝炒至变色。

    老干妈荷包蛋炒韭苔的做法 步骤3
  4. 放入韭苔,炒半分钟后加入生抽,然后放入荷包蛋

    老干妈荷包蛋炒韭苔的做法 步骤4
  5. 炒至韭苔略软后加入盐,就可以出锅啦!

    老干妈荷包蛋炒韭苔的做法 步骤5

小贴士

1、因为荷包蛋在煎的时候就会吸收大量油,所以炒菜时油只要放少量即可,为了健康嘛~
2、我喜欢吃炒得老一点的韭苔,所以炒的时间可以自己掌握,因人而异。

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