竹炭小餐包

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用料  

高粉 250克
竹炭粉 1小匙
奶粉 1大匙
40克
1/2小匙
干酵母 1又1/2小匙
120克
黄油 25克
全蛋液 适量
白芝麻 少许

竹炭小餐包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

  2. 基础发酵

  3. 分割、滚圆,室温饧15分钟

  4. 排气、整形

  5. 二次发酵,刷全蛋液、洒芝麻

  6. 烤箱预热,175度,中层,上下火,18分钟7、出炉咯

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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竹炭小餐包的答疑

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