小芋头烧鸡翅

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简介

白露,露凝而白也。。。
白露之后,天气果然是不同了,微微的凉意,好舒服~~

逛逛菜场,发现已经有芋艿上市,看来秋天是真的要来了:)

用料  

小芋头 250克
鸡翅 8个
干香菇 6朵
1支
2片
料酒 2大勺
蚝油 1大勺
酱油 1大勺
1/4小勺
1大勺

小芋头烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,小芋头去皮,干香菇提前用温水泡软洗净切小块,姜切片、葱切段备用。

    小芋头烧鸡翅的做法 步骤1
  2. 锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎至微微焦黄。

    小芋头烧鸡翅的做法 步骤2
  3. 放入姜片和葱段炒香,再加香菇和小芋头同炒。

    小芋头烧鸡翅的做法 步骤3
  4. 加入调味料翻炒。

    小芋头烧鸡翅的做法 步骤4
  5. 倒入开水没过食材,大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧约20分钟。

    小芋头烧鸡翅的做法 步骤5
  6. 最后待鸡翅和小芋头酥烂,把汤汁收至浓稠即可。

    小芋头烧鸡翅的做法 步骤6

小贴士

小芋头,也就是芋艿。去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水,那样可能会让手很痒,这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒;还有一种办法就是先把芋艿煮一下(不用煮熟)然后再去皮。

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