红枣糯米藕

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用料  

红枣糯米藕的做法  

  1. 糯米洗净后预先泡1个半小时。藕洗净后将粗的一端连藕蒂切下大约一指半厚。

    红枣糯米藕的做法 步骤1
  2. 将泡好的糯米塞入藕孔里,一边塞一边用筷子捅实。将切下的藕蒂盖上封口,用牙签固定。

    红枣糯米藕的做法 步骤2
  3. 藕放入锅中加清水煮开后小火煮半小时。然后加入红枣,红糖,冰糖继续煮一个半小时。

    红枣糯米藕的做法 步骤3
  4. 藕捞出稍微晾凉后切片。

    红枣糯米藕的做法 步骤4
  5. 装盘,浇入锅里的糖水汁。也可根据喜好加糖将糖水汁收浓后浇上去更甜。

    红枣糯米藕的做法 步骤5

小贴士

1.糯米的浸泡时间可以自行调节。喜欢更紧实的口感可以少泡一会。
2.塞米时候用一只手的虎口圈住藕端,然后挖一勺米放进虎口里,再用另外一只手和筷子塞米会快一些。
3.插牙签固定藕蒂时候要扎深一些,斜插,这样不容易脱落。

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