煎茄饼

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简介

小时候家里没有什么好条件,吃不上什么山珍海味。
唯独每年的新辣椒和茄子挂第一批果的时候,老妈做的这煎茄饼味道最好,比现在吃的山珍海味要来得更实在,更令人怀念。
还有,新出的果实拿来蒸,只加盐,味道最最最好。

用料  

煎茄饼的做法  

  1. 茄子切一厘米左右的片,姜切丝,青红椒切圈

  2. 锅内放油,茄子煎至两面金黄色。记得火不要太大,守在旁边翻面。煎好的茄子盛出。

  3. 锅内放姜蒜爆香,加青红椒快速翻炒。

  4. 倒入煎好的茄子,放盐,喷上一些水使盐融化即可。

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