巧克力核桃包

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用料  

高粉 210克
巧克力酱 30克
黄油 适量
黑加仑干 15克(泡软后沥干水分)
核桃仁 15克
酵母 1小匙
30克
1/2小匙
全蛋液 30克
奶粉 1大匙
90克

巧克力核桃包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

  2. 加黑加仑干和核桃仁后,揉匀

  3. 基础发酵

  4. 分割、滚圆,松弛15分钟

  5. 排气,整形成橄榄状

  6. 二次发酵后,用利刀划一道裂口,挤入软化的黄油

  7. 烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟8、出炉

小贴士

1、加入黑加仑干和核桃仁时,一定不要让二者露出面团表面,以免影响发酵
2、核桃仁不需提前烘烤
3、可以根据自己的口味,选择果仁,随意变换,也许会有意想不到的惊喜哦
 

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巧克力核桃包的答疑

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