日式玉子培根厚蛋烧

简介

自己改良版的玉子烧,适合早餐的快手菜。里面也可以按照自己的喜好加入蘑菇、洋葱、胡萝卜或其他材料。刚煎出来香喷喷的,一家人都爱吃。

用料  

鸡蛋 4个
一小把
培根 3块

日式玉子培根厚蛋烧的做法  

  1. 培根切碎放入锅中略炒一下,炒过的比较香。

  2. 鸡蛋四个打散,放入切好的葱花和培根粒,加入少量盐调味。

  3. 平底锅上刷一层橄榄油,开中火,倒入一勺搅拌均匀的蛋液。慢慢转动锅子摊成一个蛋饼。

  4. 蛋饼的下面基本凝固,上面还未完全凝固的时候,就可以开始卷了!用锅铲从右到左慢慢卷,卷好的蛋卷放在锅子左边,不要铲出来。

  5. 再倒入一勺蛋液,同样转动锅子变成蛋饼。再把步骤4做好的那个蛋卷从左往右慢慢卷上新摊好的蛋饼。卷好后两面略煎后出锅。

  6. 趁热切好。就是漂亮的玉子烧了!

小贴士

1.油不能多放,火不能太大。否则蛋液倒入就会膨胀,做不出整齐的蛋卷了。
2. 蛋液一次不要倒太多,饼尽量摊的薄一点,太厚 了在卷的过程中容易裂开。
3. 加入洋葱等材料也一样好吃。如果要加蘑菇粒或胡萝卜粒的话,事先用水烫熟再放入蛋液里面。

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