香油鲜肉小馄饨

简介

做过各式中西式早餐,最对咱中国人的胃的,还是大早上来一碗这么热乎乎、香喷喷的小馄饨,各种鲜美,吃的那才叫过瘾。适合咱中国胃的早餐,才是经典的好早餐!

用料  

馄饨皮儿
高汤
猪腿肉
小葱 一把
紫菜
虾皮
榨菜
香油

香油鲜肉小馄饨的做法  

  1. 高汤一般我前一晚就煲好,用鸡汤或者冬瓜骨头汤做这个馄饨汤头是最好的。自己没有煲汤的,用史云生那些代替也可以,但是毕竟自己做的健康嘛。

  2. 半肥瘦的肉搅成馅儿,放一点花生油和一点美极鲜酱油腌大约半小时。这个是我婆婆教的秘方,凡是饺子、馄饨这些的,肉馅先略腌,出来味道特别鲜美。

  3. 葱一把切碎,和腌好的肉馅儿搅拌均匀,再放一点盐调味。

  4. 下面就开始包馄饨啦!馄饨很容易包的,早上顺手就包好,一点不耽误时间。

  5. 高汤烧开,里面加入紫菜、虾皮、切碎的榨菜,调味。

  6. 水烧开,放入馄饨,一般煮个几分钟就可以哒。盛出,放入煮好的高汤里面

  7. 淋上香油,撒上葱花就可以开动啦!配上一杯豆浆,再加个咸鸭蛋,就是最中国的美味早餐!

小贴士

1. 馄饨不要煮的太过了,皮子都软烂就不好吃了。
2. 腌肉馅的步骤若没有时间也可以不腌,不过当然腌过的更鲜美。

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