榴莲冰淇淋

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用料  

牛奶 200克
淡奶油 200克
榴莲果肉 200克
鸡蛋 2个
40克

榴莲冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄+糖,搅匀

  2. 加入牛奶,搅匀,成蛋奶液

  3. 将蛋奶液小火加热至浓稠,成蛋奶浆,放凉备用

  4. 淡奶油打至7分发

  5. 将榴莲果肉制成果泥

  6. 将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中,搅拌均匀

  7. 再加入榴莲果泥,搅拌均匀

  8. 放入冰箱冷冻室,每隔40分钟搅拌一次,约四五次后即可

小贴士

1、熬制蛋奶浆时一定要小火,否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆
2、间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感
3、水果也可换成其他喜欢的水果,糖的用量要适当调整

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