姜撞奶

17 人做过这道菜
姜味的香辣,配上牛奶的香滑,浓浓的,滑滑的,可以一碗接一碗,不过减肥的慎重了哈。。。

用料  

鲜牛奶 180g
现磨姜汁 10g
15g

姜撞奶的做法  

  1. 鲜牛奶慢火加热,融化糖,稍微放凉

  2. 趁牛奶加热的过程,现磨姜汁

    姜撞奶的做法 步骤2
  3. 待牛奶温度约80°左右,从上往下冲入姜汁碗中,牛奶很快凝固,香滑香辣的姜撞奶好了

    姜撞奶的做法 步骤3

小贴士

牛奶不能加热后马上冲入姜汁,会因为温度过高,反倒不能凝固。磨好的姜汁,在冲入牛奶之前最好搅拌一下,不然姜粉都沉到碗底了

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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姜撞奶的答疑

  • xiahuan1902  2个月前  
    0
    经期能吃吗。。。
    作者回复 2个月前  
    可以啊
  • 甜TT  5个月前  
    0
    能放冰箱嘛
    作者回复 4个月前  
    当然可以啊
  • 湘湘21  9个月前  
    0
    请问用什么磨的姜吖
    作者回复 9个月前  
    什么都行啊,只要能榨出姜汁就好,我用的是姜茸研磨器
  • 拾年知夏  11个月前  
    0
    我想问一下,这个可以用奶粉冲吗?
    作者回复 10个月前  
    没试过用奶粉冲呢

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