新手都能做的米面包/抹茶奶酥豆乳奶酪米面包
7.2
综合评分
13
人做过这道菜
爱吃贝果的白吖白
胖嘟嘟糯叽叽的米胖子来啦！
绝对吃一口让你想念的味道！
内馅：抹茶奶酥搭配豆乳燕麦奶酪
快快动手做起来吧！🍞
绝对吃一口让你想念的味道！
内馅：抹茶奶酥搭配豆乳燕麦奶酪
快快动手做起来吧！🍞
用料
| 面团： | |
| 日清大米粉 | 200克 |
| 全蛋液 | 26克 |
| 黄油 | 26克 |
| 干酵母 | 0.9克 |
| 水 | 108克 |
| 抹茶奶酥馅：奶粉 | 60克 |
| 黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 抹茶 | 8克 |
| 豆乳燕麦奶酪馅： | |
| 好哩燕麦麸皮粉 | 30克 |
| 豆奶粉 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
新手都能做的米面包/抹茶奶酥豆乳奶酪米面包的做法
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1.将所有食材全部放进厨师机内（先放粉类后放液体）
2.低速揉面3分钟，中速揉面5分钟，高速揉面2分钟，再次低速揉面3分钟，中速揉面3分钟，高速揉面3分钟
3.结束面团温度25度盖湿布左右醒面5分钟
4将面团分成三等份，揉圆
5盖湿布醒发10分钟
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揉面同时制作奶酥，或者提前准备奶酥和奶酪哦，不然怕时间来不及，面醒好了内馅还没准备好就尴尬了呢～
奶酥和奶酪制作步骤：
奶酥部分：
1，黄油提前室温软化好
2.软化好的黄油加入糖粉用打蛋器打发至发白
3.分三次加入蛋液，每一次都搅拌至充分吸收，如图上所示
4.加入奶粉和抹茶粉，翻拌至顺滑无粉的状态，放冰箱冷冻备用。
豆乳燕麦奶酪部分：
奶油奶酪加入好哩燕麦麸皮粉和豆奶粉，翻拌至顺滑无粉的状态，放冰箱冷冻备用
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1.面团擀园，成中间厚边缘薄的状态，（这样成型底部不会太厚）
2.放入一层抹茶奶酥一层豆乳燕麦奶酪。
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1.四周向中间包起，捏紧收口，轻轻揉圆，放入铺好油纸的烤盘中。
2.烤箱或发酵箱38℃发酵50分钟(烤箱中放一盘水保持湿度)
3.发酵好拿出面团，筛粉，割包
4.烤箱预热，上火160度，下火150度，放入面团烤25分钟即可。
（每家烤箱脾气不同，可根据自家烤箱脾气进行温度调整）
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口感超nice的米胖子，微苦的抹茶（五十铃）香醇的豆乳燕麦，吼吼吃～
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注意：奶酥和奶酪尽量不要太稀的状态，可微微增减奶粉，糖粉量来调整状态和甜度
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吃不完要记得冷冻保存哦！
吃之前拿出来室温软化或烤箱复烤都可～
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讨论烘焙问题或吃包可扫码加V进群（备注下厨房）
小贴士
步骤6.7有注意事项和保存方法哦！
