芝士肉酱厚面烧

简介

品相可以直接无视了好吗。这绝对是走过路过不能错过的菜谱好么,你见过这么有创意的宽板面吃法嘛嘛嘛!而且真的真的出乎我自己意料的好吃,鸡蛋裹着肉酱,肉酱裹着意面,意面裹着芝士,你能想象吃下去有多满足吗!

我做了4个,每个加入材料顺序和方式都不大相同,现在奉上的最好的一种。不过目测改进空间还很大,先这样记在这儿,等我再做升级后再来更新菜谱!

用料  

奶酪粉 适量
意大利面 4片,20号宽形意大利面
鸡蛋 3个
适量
适量
肉酱 制法见贴士

芝士肉酱厚面烧的做法  

  1. 锅入水上灶烧上。肉酱准备好待用。鸡蛋加入盐、糖打散待用。随时关注水沸后撒1/2茶匙盐,入意面煮上,时间参照包装标注。煮好后沥水捞出放一旁待用。

  2. 灶开小火取长方形小锅入少许油(湿润整个锅底),入3勺蛋液(45ml),微微开始凝固时撒入一层肉酱。

  3. 待大部分蛋液都凝固时加入意面一片,均匀撒上芝士粉,用平铲稍微按压紧实一下。离火,从一端卷至另一端卷起来。

  4. 剩下的蛋液和意面如法炮制即可。

小贴士

1、肉酱制法参照这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1055114/
也可以按照自己平时炒制肉臊的方式来,或者简单制作肉酱步骤:肉末+少许淀粉+适量生抽和盐腌制5分钟,放入油锅炒制好即可。
2、任何油都可以,橄榄油佳,如果有黄油还可以尝试用黄油,会更香的!
3、糖如果有香草糖的话现在不用更待何时!
4、蛋液里盐、糖量拿不准的话,建议筷子蘸取尝一下。

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