大理石蛋糕

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用料  

鸡蛋 3个
无盐黄油 175g
低粉 175g
无铝泡打粉 5g
可可粉 10g
砂糖 50g

大理石蛋糕的做法  

  1. 模子里涂油撒粉,做防粘处理

  2. 蛋白,蛋黄分开。蛋白打到硬性发泡,尖端直立状态

  3. 黄油隔水融化或微波炉加热至融化,加入砂糖,搅拌均匀

  4. 加入蛋黄混合均匀

  5. 加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀。加入打发的蛋白混合均匀

  6. 取出一半的面糊,加入过筛的可可粉搅拌均匀

  7. 交错着两种面糊放入模子,成大理石花纹。

  8. 放入烤箱,牙签扎进面糊里没有湿面糊带出即可

小贴士

参考分量:直径17cm的模或6寸模      烘焙温度:180度   
烘焙时间:40分钟

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