萝卜片鲫鱼汤

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简介

托托说我这个不是萝卜丝,于是我就重新创了个菜谱……因为跟雅丹聊天汤都快干了才记得盛……大家做菜时一定要专心呀。

鲫鱼有优质蛋白质,对皮肤好,但是缺点就是刺有点多。白萝卜则富有维生素A、C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素,这道菜真的是又营养又美容。

用料  

新鲜鲫鱼 1条
姜片 少许
适量
白萝卜 半根
料酒 少许

萝卜片鲫鱼汤的做法  

  1. 先去菜市场买新鲜鲫鱼,选鱼不要选有点发黄的,看新鲜程度的话,看鱼鳃。现场看着他杀,处理干净。

    萝卜片鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 然后用厨房用纸把水分吸一下,切好姜片和葱段。

  3. 点火,倒油,小火煎鱼,时间1到2分钟就好了,不要太久。倒冷水,没过鱼,加入姜片和葱段,放一点料酒去腥。

  4. 大火10到15分钟,调中火,倒入切好的萝卜片,个人觉得萝卜丝不如萝卜片,口感或者观感,都是萝卜片更好。中火5到10分钟,放盐,然后调小火焖5分钟,然后就可以出锅啦。

小贴士

煎鱼一定要小火,以及放料酒可以去腥,不用放太多,鱼汤大火就是白汤,一直用小火就是清汤,大家自己选择哦,还可以根据个人口味放一点点牛奶。

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