凉拌牛蒡

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简介

牛蒡的肉质根细嫩香脆,可炒食、煮食、生食或加工成饮料,也是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。不仅能和肉类完美搭配,快手凉拌也非常好吃呦~

用料  

牛蒡
厨房里可以切成丝儿的~
芝麻酱
陈醋
酱油
辣椒油
白醋
白砂糖

凉拌牛蒡的做法  

  1. 煮一小锅水,滴入几滴白醋,等水开的同时将黄瓜切丝,蒜瓣剁碎,调味料做调味酱汁

  2. 水微微滚开的时候将牛蒡去皮,像削铅笔一样削入锅内。

  3. 牛蒡丝滚1分钟后出锅,立刻放入事先准备好的冰水中

  4. 沥干水分,拌入黄瓜,加调味酱汁以及麻酱

  5. 开吃~

小贴士

牛蒡一旦去皮要速速进醋水,不然会立刻变黑~

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