堪比牛肉干的🐔鸡肉干🍗

2 人做过这道菜
鸡胸肉也可以变身成老少皆爱的美食
做法简单,可做配剧零食,也可做招待菜肴
话不多说,开皂吧~

用料  

鸡胸肉 2块
煮肉材料(去腥三宝)
1小段
2片
料酒 4勺
腌肉材料
生抽 2勺
料酒 6勺
老抽 2勺
花椒油 2勺
白糖 3勺
辣椒红油 2勺
蔬之鲜/鸡精 1勺
白胡椒粉 1勺
孜然粉 2勺
辣椒粉 2勺
五香粉 1勺
孜然粒 4勺
熟白芝麻 适量
老干妈 1大勺

堪比牛肉干的🐔鸡肉干🍗的做法  

  1. 鸡胸肉洗干净,不用改刀,冷水入锅,加入去腥三宝(葱姜料酒),大火烧开水后转小火,在煮8~10分钟,直至鸡肉煮熟变色即可,不可煮太久,肉变老就不好吃了

  2. 煮鸡肉的时候正好可以准备腌肉的材料,不浪费时间,准备一个干净的空碗,就可以装下所有的材料

  3. 鸡肉煮好出锅,沥干水分,放入小盆中,晾凉后手撕成粗条,加入腌肉料,翻拌均匀,腌制至少半小时
    不用担心鸡肉有水分,一会还会烘烤
    每次做到这步,已经开始吃了...香味太诱人

  4. 烤箱预热,烤盘上铺张烘焙纸,把腌好的鸡肉条散落在烤盘上,上下火180度中间层10分钟,取出翻拌一下(顺便吃两口),再烤10分钟,这时的鸡肉口感刚好,软硬适中,特别好吃,快试试吧~

小贴士

1.腌肉料中没有加盐,口重的亲可以稍加一点盐
2.辣椒、白糖和花椒油也可以根据自己喜好,适量调整用量
3.如果喜欢口感偏硬一些的,可以适量增加烘烤时间
4.鸡肉干装入保鲜盒,放在冰箱冷藏,可以存放半个月哦,当然,越早品尝越好,放太久了会特别影响口感

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

堪比牛肉干的🐔鸡肉干🍗相关分类

该菜谱发布于 2020-11-15 12:35:39
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