通菜梗炒咸腿

简介

通菜(空心菜)梗没有皇帝菜(北方叫茼蒿)梗口感好,下班后没买到皇帝菜,只好用通菜代替。>.< 另外两个配料是四川泡菜和上海咸腿。我用了泡白菜,如果有泡豇豆就更好,口感更脆。

用料  

通菜梗 2把
上海咸腿 切成细条,若干
四川泡菜(白菜,豇豆均可) 切碎,1-2茶匙
食用油 2茶匙
姜末 半茶匙

通菜梗炒咸腿的做法  

  1. 上海咸腿,厚切2片,蒸10分钟后取出,然后切成细条

  2. 四川泡菜(白菜,豇豆均可),切碎,1-2茶匙

  3. 油热后,加入姜末,咸腿条,同炒2分钟

  4. 再加入泡菜,翻炒均匀后盛出

  5. 热锅内再加入油1茶匙,炒通菜至断生

  6. 最后加入咸腿,泡菜翻炒,即成。

小贴士

因为咸腿和泡菜都是咸的,所以切忌不要再放盐了。

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