老式桃酥

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用料  

低粉 400克
160克
色拉油 160克
鸡蛋 1个
臭粉 5克(碳酸氢铵)
温水 30克
葵花籽 适量
小杏仁 适量

老式桃酥的做法  

  1. 将低粉和糖置于盆中

  2. 加入鸡蛋和色拉油

  3. 臭粉用温水泡开

  4. 将做法3倒入2中,拌匀

  5. 模具刷油后,放入适量的葵花籽

  6. 取适当的面团放入模具中,压实

  7. 取出

  8. 烤箱预热,200度,中层,上下火,18分钟

小贴士

1、臭粉为传统老式桃酥的必备原料之一,受热分解为氨气、二氧化算和水,于身体无害,只是气味略为难闻
2、如无低粉,用普通的家用面粉(即中筋面粉)亦可
3、所有原料不必过筛,桃酥的制作过程不必一丝不苟4、果仁可以随个人喜好选择
 

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