黄油黑椒烤薯角

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简介

作为一个土豆狂热爱好者,把土豆的各种做法都挖掘做出来是我的使命!
黄油柔腻顺滑,黑椒点睛提味,土豆质朴包敛,包罗万象。
吃就要吃得有层次感!

用料  

土豆(最好是用小土豆)
黄油
黑椒粉

黄油黑椒烤薯角的做法  

  1. 土豆洗干净,皮保留,所以最好用铁丝球搓一搓。

  2. 土豆蒸熟,或者在电饭煲里用适量水煮熟。煮熟后尽快捞起来,不然就容易变得太软而导致等下“分尸”散掉。煮的时候加盐入味。

  3. 土豆稍微放置一下,等到不烫手了,拿小刀将土豆竖向对切,再将每一半竖向切为三、四瓣,记住,是瓣,不是块。

  4. 甩一块黄油到热乎乎的土豆瓣儿里,迅速融化,轻轻搅拌直到每一瓣都均匀附上一层黄油。

  5. 按自己的口味散对应分量的黑椒粉,轻轻搅拌直到每一瓣都均匀附上黑椒粉。

  6. 烤盘铺上锡箔,涂上一层植物油(或者直接把剩下的黄油液体利用上),把准备好的土豆瓣儿放到锡箔上。

    黄油黑椒烤薯角的做法 步骤6
  7. 烤箱设置温度220°,烤15-20分钟,因为土豆已经熟了,所以不用烤太久,这个步骤主要是让土豆瓣儿有外酥内糯的口感,时间越久,土豆就越干越脆。

小贴士

吃多了会上火,建议搭配茶来喝。
煮的时候加盐入味。烤的时候味道没那么容易进入土豆,如果想让黄油和黑椒的味道入味得多一点的话,建议搅拌好之后不要急着烤,放置一段时间,让味道入侵土豆。

黄油黑椒烤薯角的留言

  • SuerCC  3年前  
    1
    第二步”土豆蒸熟“,多久才熟……
    tips“煮的时候加盐入味。烤的时候味道没那么容易进入土豆”煮的时候如何加、蒸的时候又如何加……
    楼主的教程不适合新新新手
    作者回复 2年前  
    嗯,我的教程确实不适合不动脑筋的新手。

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