心心相映

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用料  

高粉 170克
黄油 30克
酵母 1/2小匙
15克
全蛋液 15克
1/2小匙
奶粉 10克
75克

心心相映的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

  2. 基础发酵

  3. 排气、滚圆,松弛15分钟

  4. 将面团擀成约与模具长度相当的长方形

  5. 将擀好的面团三折,整理成与模具长度相当的圆柱

  6. 取适当分量外的黄油,加热成液体

  7. 用刷子均匀的涂于模具

  8. 将整理好的面团放于模具中,二次发酵,烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟

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