香蕉戚风

0
人做过这道菜

简介

(17cm戚风模一个)

用料1 (蛋黄糊)

低粉 80克
香蕉 80克(皮后净重)
蛋黄 3个
20克
色拉油 50毫升
牛奶 1大匙

用料2 (蛋白糊)

蛋白 4个
60克
白醋 几滴
玉米淀粉 5克

香蕉戚风的做法  

  1. 香蕉用叉子制成香蕉泥,加入牛奶,调匀,成香蕉糊

  2. 蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水、香蕉糊,充分搅拌均匀

  3. 筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊,备用4、蛋白加入几滴白醋,分次加入60克糖及玉米淀粉,打发至硬性,成蛋白糊

  4. 分次将蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,成蛋糕糊

  5. 慢慢将蛋糕糊倒入模具中,在桌子上震几下7、烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟

  6. 出炉后立即倒扣,直至蛋糕彻底冷却再脱模

香蕉戚风的留言

关于香蕉戚风的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
14 收藏

作者Maple1204的其他菜谱