杏仁芝士派

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用料  

派皮材料
低粉 150克
黄油 60克
15克
45克
芝士馅材料
奶油奶酪 125克
鸡蛋 一个
牛奶 50克
黄油 25克
低粉 12克
45克

杏仁芝士派的做法  

  1. 派皮做法

  2. 将所有材料混合揉成光滑的面团冷藏1小时

  3. 拿出擀成圆片,放入派盘,多余部分用擀面杖擀去,用叉子在底部扎小孔,松弛10分钟

  4. 放入一些豆子压住派底,190°烤20分钟左右

  5. 芝士馅做法

  6. 将奶油奶酪、黄油、糖隔水融化

  7. 打入鸡蛋,搅拌均匀

  8. 筛入面粉,搅拌均匀

  9. 分次放入牛奶,拌匀

  10. 倒入烤好的派皮中,烤箱预热180°中层20分钟

  11. 杏仁加入蜂蜜拌匀,放到芝士派表面继续烤10分钟

杏仁芝士派的留言

  • №¬四❤四♬  3年前  
    0
    我是用光波炉的烤蛋糕模式做的芝士派,烤成功了,就是颜色不上去,就和还秒蛋糕的一样白白黄黄的~没有焦色,是什么原因呢?是糖不够还是因为温度不够?
    作者回复 3年前  
    我觉得可能上面温度不够吧,我不知道光波炉是什么原理,烤箱的话上下都有两根发热管,蛋糕表面上色跟温度是有密切关系的,糖也会对上色有影响,我在表面撒上杏仁片都是刷过蜂蜜的,就是为了好上色

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