蔓越莓燕麦黑曲奇

简介

想做85°c的黑曲奇 基于蔻蔻的蔓越莓脆饼
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100bcqc.html
成品不是很甜,薄而香脆

用料  

黄油 50g
红糖 35g
可可粉 3g ~ 4g
1/4 tsp
蛋白 70g
低粉 47g
小苏打 1/4 tsp
燕麦片 70g
蔓越莓干 20g
白砂糖 7g

蔓越莓燕麦黑曲奇的做法  

  1. 黄油软化;蔓越莓干泡水

  2. 蛋白及麦片拌匀

  3. 软化黄油加红糖,盐,打发

  4. 低粉过筛,加入泡打粉,可可粉,完全拌匀

  5. 将4加入3,拌匀,再加入处理好的蔓越莓和蛋白燕麦;拌匀

  6. 烤箱预热140°,烤盘铺锡纸,刷油;取10克左右面糊搓成团,再压薄

  7. 所有饼干整好型入烤箱,约30分钟即可

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