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蔓越莓燕麦黑曲奇

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popharik的厨房  popharik
想做85°c的黑曲奇 基于蔻蔻的蔓越莓脆饼
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100bcqc.html
成品不是很甜，薄而香脆

用料  

黄油 50g
红糖 35g
可可粉 3g ~ 4g
盐 1/4 tsp
蛋白 70g
低粉 47g
小苏打 1/4 tsp
燕麦片 70g
蔓越莓干 20g
白砂糖 7g

蔓越莓燕麦黑曲奇的做法  

  1. 黄油软化；蔓越莓干泡水

  2. 蛋白及麦片拌匀

  3. 软化黄油加红糖，盐，打发

  4. 低粉过筛，加入泡打粉，可可粉，完全拌匀

  5. 将4加入3，拌匀，再加入处理好的蔓越莓和蛋白燕麦；拌匀

  6. 烤箱预热140°，烤盘铺锡纸，刷油；取10克左右面糊搓成团，再压薄

  7. 所有饼干整好型入烤箱，约30分钟即可

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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饼干 烤箱

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该菜谱发布于 2012-09-06 09:53:04
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