沙茶土豆

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简介

第一次把土豆切成片,琢磨着除了酸辣、醋溜还能怎么个捣腾,记忆中有一种味道,浓浓的家乡沙茶香,不想它与土豆的碰撞是怎样的让人一下就爱上了。

用料  

土豆 2个
生菜 适量
沙茶酱 1.5勺
酱油 1勺
辣椒酱 1勺
1匙
鸡精 半匙
适量

沙茶土豆的做法  

  1. 土豆洗净去皮切片;生菜洗净切丝备用;

  2. 起锅热油,放入沙茶酱炒匀,倒入土豆片;

  3. 放入辣椒酱、酱油,加少许水避免粘锅,盖上锅盖焖一小会儿;

  4. 加盐、鸡精,翻炒均匀,盛出备用;

  5. 塔吉锅底抹薄薄一层油,铺一层生菜丝,再将炒好的土豆片码在生菜丝上面,盖上锅盖,中火焖2分钟即可。

小贴士

塔吉锅可用砂锅代替,当然也可以直接省略第5个步骤,完成第4步后直接盛到盘内食用。

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