黑米 “烧麦”

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烧麦不同于馄饨饺子,米外面再包面皮,是一种奇特的存在···

用了黑米,比白米更营养;用米纸包,包完后就不用再上锅蒸了

用料  

黑米 “烧麦”的做法  

  1. 黑米淘洗浸泡,电饭煲内煮熟

  2. 胡萝卜,泡发的干香菇,切丁

  3. 锅内热油,入胡萝卜,香菇翻炒

  4. 加适量泡发香菇的水,入酱油,糖等调味

  5. 炒完的蔬菜加入煮好的米饭,拌匀

  6. 取一大盆,盛水;手捏越南米纸边缘,小心地将米纸全部润湿

  7. 包入调好的5,切开,即成

小贴士

1. 越南米纸比较脆弱,不用蘸很久水,只要整片都湿了即可
2.米纸要包一片,蘸一片;几片沾湿的米纸叠一块会糊了的

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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黑米 “烧麦”的答疑

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