家常萝卜烧肉
8.0
综合评分
89
人做过这道菜
佳佳小木鱼
冬吃萝卜夏吃姜～
最近迷上了吃萝卜～
最近迷上了吃萝卜～
用料
| 萝卜 | 2个 |
| 五花肉500 | 克 |
| 姜3 | 片 |
| 酱油2 | 勺 |
| 冰糖50 | 克 |
家常萝卜烧肉的做法
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肉洗净切块，冷水下锅焯水，煮开后倒出来清洗干净
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国内放油，加两片姜，我用的葱姜料酒，所以没有放葱，总觉得肉里面有葱，煮烂了有点不好看，哈哈哈
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洗干净的肉加锅里，翻炒，炒到肉微微有点焦感，主要是把肥肉里面的油逼出来
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加一小块冰糖，继续翻炒，喜欢吃甜的可以多放点，我不是很喜欢甜口，所以加的少
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加老抽，生抽，继续翻炒，到酱汁冒大泡泡然后加水，水要多加一些，一会儿还要放萝卜
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萝卜，洗干净，削皮，切块，这个块切的比较豪放，估计我妈看见会骂死我，
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肉烧开以后，转小火炖，炖20分钟左右加适量盐，继续炖，炖到肉软烂，加入萝卜继续炖，炖到萝卜软烂，转大火，收汁
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起锅之前加一点点青蒜叶～小时候爷爷烧出来的味道～
小贴士
有人萝卜不削皮，说去皮没有灵魂～
我不太在乎灵魂，我在乎的是肉体～哈哈哈哈
我不太在乎灵魂，我在乎的是肉体～哈哈哈哈
