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快餐店配方蛋挞

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A且听风吟静待花开的厨房  A且听风吟静待花开

用料  

淡奶油 125克
牛奶 65克
炼乳 3克
白砂糖 25克
蛋黄 3个
蛋清 5克
黄油 3克

快餐店配方蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮没拍照

    快餐店配方蛋挞的做法 步骤1

  2. 1.牛奶，黄油，白砂糖，炼乳隔水加热，搅拌到融化后加入淡奶油
    2.蛋黄和蛋清搅拌后加入1中，混合后过筛，我懒省略了这一步，此配方是9个蛋挞的用量，蛋挞皮解冻回软，注入蛋挞液

    快餐店配方蛋挞的做法 步骤2

  3. 烤箱180度预热，中下层上下火180度，25分钟后改成下火，200度5分钟，底部一样起酥不会湿

    快餐店配方蛋挞的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-11-05 20:49:39
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