炸茨菇片
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人做过这道菜
七七一一de美食记录
云南桌上的一道小菜，酥脆香甜（炸土豆片跟这个做法一致）
用料
炸茨菇片的做法
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洗净-削皮
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切薄片（在保留形状的基础上能多薄就多薄）
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薄薄的软片
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锅内放油，烧热放入切好的片（切记一片一片的“数”进去，分两次炸，油多可一次炸完，不要全部一起倒进去，会粘在一起，油热中火炸至微黄改小火
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上色后捞出沥油
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可以直接放点盐食用，也可以加点烧烤粉更香（盐一定一定很少的用指头捏着撒，多了就没有香甜味）
