茭白烧回锅肉

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简介

无意间的创意,本来想做个青蒜回锅肉的,随手把切好的茭白就倒了进去,算了,继续吧,结果是——味道很不错哦!

用料  

茭白 250克
干红辣椒 四个
猪五花肉 250克
八角 一粒
草果 一颗
姜片 两、三片
整根的青蒜 两根
食盐 适量
生抽酱油 适量
蚝油 一汤勺

茭白烧回锅肉的做法  

  1. 将五花肉洗净,放入锅中加入冷水,放八角、草果、姜片和适量的食盐,煮至五花肉熟透。

  2. 茭白洗净切滚刀块,青蒜切寸段,煮好的五花肉切大片。

  3. 锅里放少许油,放入五花肉,把五花肉炒到有点焦黄,先放入蒜白、红辣椒,和茭白一起煸炒,加入酱油、和少量煮五花肉的汤,加盖焖煮至茭白入味,然后放入青蒜叶翻炒,待汤汁收尽,放蚝油翻炒均匀即可起锅。

小贴士

五花肉煮的时候有咸味了,所以在调味的时候要小心做咸了。

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